Retete

Piept de pui in sos de usturoi

Fierberea usoara a cateilor de usturoi intregi in lapte nu numai ca ii inmoaie, ci le si amplifica dulceata si savoarea, eliminand orice fel de asprime. Sosul rezultat este o completare creamoasa pentru puiul impanat cu plante si gatit la gratar. Timpul de preparare este de 10 minute ier cel de gatire este de 50 minute.

Ingrediente
1 legatura de tarhon proaspat, taiat, plus cel pentru garnitura
1/2 legatura de busuioc proaspat, taiat
1/2 legatura de arpagic proaspat, taiat
1/2 legatura de antonica proaspat, taiat
4 piepti de pui, dezosati, cu piele, cam de 120 g fiecare
3 capatani de usturoi (cateii separati dar nu decojiti)
1 litru lapte
4 lingurite ulei de masline
1,2 litri smaantana de soia
1 si jumatate lingura de paprica

Incalziti in prealabil cuptorul la 160 grade C. Combinati tarhonul, busuiocul, ceapa verde si antonica. Folosind o lingura, impingeti ierburile sub pielea de la pieptul de pui. Puneti preparatul deoparte pe o tava, in frigider, acoperit cu o folie de aluminiu.

Opariti usturoiul timp de un minut si apoi puneti-l intr-un vas mic de ceramica fara apa. Adaugati putina apa rece, laptele si uleiul de masline. Acoperiti vasul si introduceti-l in cuptor pentru 40 de minute, pana ce usturoiul se inmoaie. Strecurati laptele infuzat cu usturoi intr-o cratita mica. Zdrobiti cateii de usturoi pentru a extrage pulpa si adaugati-o in lapte. Incalziti pana aproape de fierbere si amestecati. Pastrati cald.

Incalziti o tigaie de foc mediu. Asezonati pieptii de pui cu sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust, apoi prajiti-i cate 7 minute pe fiecare parte. Cand sunt gata, aduceti sosul de usturoi aproape de fierbere si adaugati smantana si soia si paprica. Nu fierbeti, pentru ca sosul se va coagula.

Pentru a servi, taiati fiecare piept de pui in doua. Turnati sos de usturoi in fiecare din cele 4 farfurii si asezati pieptul de pui deasupra, adaugand cateva ramurele de tarhon proaspat. Serviti imediat.

O singura parere
  1. Matricsel says:

    O reteta apetisanta!

  1. Bianca Adbot says:

    Dupa ce mi-am facut testul de slabit AICI am aflat unde anume greseam de nu reuseam sa slabesc in nici un fel. Se pare ca de fapt nu este chiar atat de dificil cm credeam eu, deja am dat jos 6 kilograme in numai 2 saptamani, va urez bafta si voua va pwp:*

Spune-ti parerea