Dieta Zen este o dieta care a aparut in urma cu sute de ani si apartine calugarilor budisti. De curand, popularitatea ei a crescut foarte mult, mai ales in randul vedetelor de la Hollywood.
Principii dieta Zen
- Principiul de baza pe care se bazeaza dieta Zen este ca omul trebuie sa traiasca in armonie cu natura, echilibrandu-si atat alimentatia cat si modul de viata;
- Este interzisa carnea de orice fel, deoarece omul nu trebuie sa faca rau fiintelor de pe pamant pentru a se hrani; In dieta occidentala se permite totusi consumul de peste, ocazional, la fel ca si celelalte produse din carne, insa este recomandat sa se consume foarte putin;
- Trebuie folosite toate partile unui aliment
- Sunt interzise condimentele.
- Cerealele trebuie sa fie prezente la fiecare masa, in special orezul brun;
- Legumele trebuie consumate mai rar iar vinetele si rosiile trebuie evitate;
- Sunt interzise sucurile, ceaiul negru sau cafeaua. Ceaiurile trebuie facute din fructe proaspete si apa plata de izvor;
- Nu trebuie sa se consume alimente procesate sau alimente care au fost tratate cu conservanti si pesticide;
- Fructele si legumele se consuma doar in perioada in care este sezonul lor;
- Sunt interzise produsele cu faina, drojdie sau praf de copt;
- O regula foarte importanta este ca mancarea trebuie mestecata de cel putin 30 de ori;
- Mancarea se gateste la foc sau la gaz, fara microunde sau incalzire electrica;
- Trebuie sa se consume doar alimente care se gasesc in tara din care faci parte.
a Zen se bazeaza pe principiul Yin si Yang. Fiecare din alimentele consumate fac parte dintr-una din cele 2 categorii complementare. Yin este categoria pasiva, tacuta, rece si complementara iar Yang este categoria activa, luminoasa si fierbinte. Alimentatia ideala, pe care trebuie sa se bazeze orice om este cea in care se combina si se echilibreaza perfect cele 2 forte.
Cel care a redescoperit aceasta dieta a calugarilor budisti a fost Doctorul Ishizuka, care suferea de mai multe afectiuni renale si dermatologice si cauta solutii pentru a se vindeca.
Dieta descoperita de el a fost adaptata in ceea ce stim astazi de catre succesorul lui, doctorul Sakurazawa, care a introdus reguli adaptate lumii moderne.
Leave a Comment